在希伯來語中，伯利恆的意思是「麵包之城」——這座耶穌誕生的城市，與本書作者鄺振中先生的人生軌跡，彷彿冥冥中自有天意的交集。

鄺振中先生十三歲便投身烘焙行業，從基層學徒做起，憑藉著堅毅不拔的精神和對烘焙藝術的執著追求，逐步晉升為業界翹楚。六十年來，他培育了無數優秀的烘焙師，為香港烘焙界樹立了卓越的品質標準。他始終堅持採用天然酵母，抵抗工業化生產的便利誘惑，致力於守護傳統製作工藝，讓人們能夠品嚐到最純正及健康的麵包。

然而，鄺先生的視野遠不止於烘焙技藝。他深信麵包製作蘊含著深刻的人生哲理，更是連結社會的重要橋樑。在南京，他曾與教會協力成立的智障人士烘焙學院，為特殊群體開啟職業發展的新篇章。2023年，他更以資深烘焙專家的身份出任銀杏館烘焙顧問，致力於創造長者就業機會，讓更多長者能在烘焙過程中找到就業機會之餘，還能找到人生價值。

2012年，這位烘焙大師選擇踏上神學研習之路，順利取得碩士學位。本書匯集了他在神學院期間的研究論文，既是一位經驗烘焙師對烘焙知識的分享，也是一位基督徒對專業技藝、信仰與神學之間的深刻思考。透過這本書，讀者得以一窺麵包製作與信仰心靈的奇妙交織。

在這裡，烘焙不僅是一門技藝，更是一種生命見證;麵包不只是日常食糧，也是串連信仰、專業與社會服務的精神象徵。讓我們跟隨鄺振中先生的筆觸，一同探索這段跨越烘焙與神學的不凡旅程。