Page 18 - 南丁格爾與近代護理(試讀本)

南丁格爾
上面有的仍血漬斑斑，她用顫抖的聲音問道：
與近代護理
Florence 「請問，為什麼肉要用這樣東西綁著？」
Nightingale
廚師奇怪地看著她，希奇這個女人怎麼這樣
無知，他說：「為什麼？因為醫生定下不同的口

糧配方，就指定用不同的布來綁，我也看不懂配
方，就認綁不同顏色的布，通通丟下去一起煮。

女士，我根本不懂什麼，甚至有時包來的有草
桿、繩子、鐵絲、吊勾。反正這些東西最後全沉
在鍋底。」

南丁格爾臉色發白地靠著柱子，她開始明白
許多傷兵其實不是死在傷口，而是飲食衛生與缺

乏營養。南丁格爾再問道：「那麼醫生指定的三
0 種配方是什麼？」廚子聳聳肩：「我看不懂，所
0
0 以通通混在一起煮，有人給一碗，有人給半碗，
有人給一湯匙，這也是三種配方。唉！許多人只
喝一湯匙，因為他們胃痛沒胃口，真可憐喔！」

南丁格爾看著那一鍋肉湯，她知道連健康的人喝
了都會生病的，何況是病人。

改革的起步

儘管曼吉斯醫生看不起女護士，不過在醫術
上他的確是一流的，開刀的效率、治病的熱忱、
充沛的體力都令人敬佩，只是醫院病人一下子膨

脹到兩千多人，他的耐力已經撐到體能的極限，
快要不勝負荷。南丁格爾在病房裡找到他，就直

接說：「曼吉斯醫生，我知道您不允許我們在病

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