白浪滔滔愛不怕——廚房好漢篇
／彭書睿

廚房是個脫胎換骨好地方

上船之前我就知道，一開始對於工作並沒有太多的選擇。這是一艘志工船，每個人不管之前顯赫的經歷，都要重頭開始（除非你本來就是船長、輪機長、老師，或醫生等有專業需要的角色）。女生的話，大部分的人會被安排去住房部、膳食部或是書展。少數自願申調去甲板或引擎室的，我們都尊敬不已。
對於男生來說，你若不是去機房裡享受平均四十度濕熱高溫做「黑手」，就是會去甲板當水手刷油漆、站崗、搬重物。少部分的人，會被分配到廚房，或是書展部。不過，別人看他們會有一種不夠MAN的感覺。畢竟，流血流汗、制服骯髒、雙手長繭，才是王道啊！經歷過當兵或成功嶺體驗的男生都知道那種感覺，就是大家正在操課的時候，會鄙視那種提早離席的打飯班，或是被抓公差去畫海報寫報告的人。唉，人就是愛比。
儘管如此，我倒是很希望自己能夠進廚房。不是怕苦怕累，而是真的希望可以見識一下，如何可以大展身手，幾個人就為這麼多人同時烹飪！不知道是不是對於華人的刻板印象，還是他們根本不看我精彩的履歷表，我還真的就被分派到船上膳食部門的團隊。好啊，我可是要展現我「中華一番小廚師」的真功夫囉～。

一切都從彎腰捲袖子開始

OK，給奴隸們的震撼教育，第一堂：眼睛放大，跟著看。
安全措施和基本衛生的密集訓練還沒上，就以為你可以進廚房?!先從要在哪裡穿制服，怎麼穿工作鞋，怎麼綁圍裙（啊！男生也要！），哪裡是熱水，哪裡有醬料，哪些東西放冰箱，哪些東西放冰庫，等全部聽完了，就已經昏了半條命。
第二堂：蹲馬步。
誰讓你們這些菜鳥碰鍋爐！那些是有經驗的廚師和工作人員的權力，燙到、扭到、切到受傷誰負責？你們先從洗碟子、切菜、扛蔬果、刷地板開始吧！想像一下，如果今天要洗米給三百人吃一餐，共要十一桶分量的生米各洗三次，你的手要泡在水裡多久？……
你必須要能夠穿西裝打領帶，也要能夠捲起袖子扛米袋。
（本文摘自校園2008年青少年聖誕禮物書《白浪淘淘愛不怕》第一章）