每本售價：140元
長泰街是台北市萬華區一條形狀像引號的老街。兩條短巷以近乎直角的角度，夾著當地信仰中心「廣照宮」。少了交通幹道上的車水馬龍，也沒有鄰近文創商圈的如織遊人，散發出一種被世界忘記了的悠閒漫長。
不過，47號小食堂「暇以食日」可忙得很。粉絲專頁不停更新老闆的備菜動態，店貓斑斑默默看著老闆黃文祈忙進忙出張羅食材，或在廚房連續兩小時不停地攪拌大鍋百香果醬；商店招牌以漂亮的粉筆字，堅定地宣告這裡供應「加蚋仔最好吃的牛排和甜點」。「Gara」是昔日平埔族對這地的稱呼，意思是沼澤地，漢人移民沿用發音，閩南語取字「加蚋」，因肥沃的沼澤地同時有很多蚊蟲。
「這裡是台北最早開發的一區，貧富差距很大，有拿著現金買車買房的人，他們的消費力足以支持健康取向的餐廳，」黃文祈說，「也有很多新移民需要幫助。接下來的三四十年，我希望能開四間飲食店和一間廚藝教室，推廣健康飲食和在地文化，也讓這一帶的弱勢者得到幫助。」
除了配合社區文史觀光宣傳，提供餐廳優惠，黃文祈也和當地工作者一起請願，促使捷運萬大線的當地站名取作「加蚋」；開設廚藝課程，教導附近國宅銀髮族製作義式蔬菜湯，以手掌衡量健康飲食分量；配合社福單位，供應物美價廉的食品；把需要幫助的對象，引介給附近的教會和天主堂；此外，最重要的是，他專心投入此地的生活：「南萬華是台北最早發展的社區，附近有市場，也有很多廟宇和教會，如今也有一批想法相近的店家，可以一起辦社區活動。我並不覺得信仰不同會造成隔閡，反倒是發現彼此不同時，就可以很自然地和別人分享我的想法和我的生活、及至信仰。」
黃文祈出身牧師家庭，父母長年耕耘基層福音工作。因為父母忙於服事，三兄弟從小就能料理食物，餵飽全家和服事的對象；黃文祈現在店裡賣的，有些就是「小時候愛吃也愛和哥哥一起做的東西」。媽媽在台中后里服事弱勢生，有一年遇上菜價飆漲，奉獻時斷時續，為了餵飽三四十個孩子，黃媽媽索性自己種菜，後來更決定經營觀光菜園，雖然收入增加有限，但可以讓遊客親近自然、了解食材履歷，還可以為弱勢生創造實習機會和就業資本。這使黃文祈對社會企業開始有了具體的概念。
別人眼中的餐飲生意是小本營生，黃文祈卻覺得，日常飲食、食材處理都是需要教育和學習的重要課題。有時好友到他店裡，還會很自然地進廚房，幫忙洗碗和清潔。雖然籌措店租、設備，寫青創貸款計畫和設計菜色等都是眼前急需完成的大事，不過這些都沒有使他對眼前的南萬華卻步，黃文祈站在櫃台後，一面使勁試著拉開忽然打不開的冰箱門，一面說：「雖然創業維艱，但我確定每天都有向前邁進，挺好的！」
黃文祈
當期校園